品質と技術 | 佐賀ブロイラー

佐賀ブロイラーの品質と技術

佐賀ブロイラーは九州〜中国地方で常時７０ほどの養鶏農家様と提携しており、原料である親鶏の仕入れを行っています。これによりお取引企業様へ安定して製品をお届けすることが可能になります。
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原料の集荷と輸送は自社のトラックとスタッフが担当します。集荷プロセスでは十分な配慮を心掛けています。また、工場で生産された製品の輸送・配送は可能な限り自社便で行い、鮮度管理など品質に責任を持った対応をお約束します。
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１日最大１２，０００羽を処理する生産ライン。業界でもいち早く女正肉の機械処理を手がけた生産ラインへの信頼は、大手ハム・ソーセージメーカーとの取引きをはじめとして常にお取引先のニーズに応え、進化し続けています。
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親鶏の各部位を余すところなく製品にすることが可能です。中抜き、女正肉、エースミート、ソフトチキン、ミンチガラなどから鶏骨まで高品質の製品を生産します。
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これまで多くの加工メーカー様とのコラボレーションで商品を生み出してきました。商品開発意欲ある企業様とともにパートナーとして商品づくりを行います。
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車両の消毒から、工場内の検査、鶏の状態のチェック等品質管理には当然ながら万全を期しています。同時に従業員教育も定期的に実施し、知識と技術の向上に努めています。
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原料の仕入れから製造・配送まで信頼ある安定供給を。

当社の生鶏の処理ライン・加工ラインを解説します。

集荷から製造、出荷までの品質管理項目について解説します。

弊社での商品企画のフローをご覧ください。